从种植到收获，在家种植石榴的完整指南
从种植到收获，在家种植石榴的完整指南
已出版： 2026年1月26日 UTC 00:10:41
石榴果实形似宝石，饱含鲜红的籽粒，既美观又营养丰富，是家庭园艺爱好者的理想选择。虽然人们通常将石榴与地中海气候联系起来，但只要精心照料，这种生命力顽强的树木也能在各种地区茁壮成长。
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阳光明媚的夏日花园里，一棵成熟的石榴树枝繁叶茂，挂满了鲜红的果实，周围环绕着绿草和柔和的背景花。. 单击或点击图片了解更多信息。这份全面的指南将带您了解种植石榴所需的一切知识——从选择合适的品种到收获酸甜可口的果实。无论您是想要尝试新事物的新手，还是希望扩大果园的经验丰富的园丁，石榴都能为您带来丰厚的种植回报，而且一旦成活，几乎无需维护。
最适合家庭花园种植的石榴品种根据您的具体气候条件，选择合适的石榴品种至关重要。虽然全世界有数百种石榴品种，但以下是一些最适合家庭园丁的可靠选择：
各种大小、颜色各异的石榴，包括完整的和切开的，可见红色和淡色的果粒，摆放在一张质朴的木桌上。. 单击或点击图片了解更多信息。标准品种（超过6英尺高）“奇妙”——最常见的商业品种，果实大而深红，味道酸甜。适宜种植区域：8-10区。'Salavatski' - 耐寒性极佳（6-10 区），果实中等大小，粉红色，味道酸甜。“天使红”——软籽品种，果粒多汁香甜。适宜种植区域：8区及以上。“常甜”——种子柔软，果肉呈浅红色，汁液清澈，比其他品种酸味更淡。'格拉纳达'——颜色比'奇妙'更深红，酸味更淡；成熟期提前一个月。矮生品种（高度低于6英尺）“娜娜”——矮生品种，株高 2-3 英尺，非常适合盆栽或小空间种植。“州博览会”——树形紧凑，高约 5 英尺，果实小，花量繁盛。“红丝”——中等大小的树（高达 6 英尺），结出甜美的中大型果实。耐寒品种“俄罗斯系列”——包括“阿富汗斯基”、“萨拉瓦茨基”和“苏尔阿诺尔”，耐寒性达 6 区。“犹他甜”——种子柔软，假种皮呈浅粉色，在保护措施下可耐寒至 7 区。专业提示：为了确保石榴稳定丰产，最好种植至少两种不同的石榴品种。虽然石榴是自花授粉的，但异花授粉可以使坐果率提高高达 68%。
石榴生长所需的气候和土壤条件气候因素石榴是喜热植物，在夏季漫长炎热、冬季温和的地区生长旺盛。以下是关于石榴生长气候要求的一些信息：
美国农业部耐寒区：大多数品种在 8-10 区生长最佳，但耐寒品种在 6-7 区有保护措施可以存活。温度：石榴需要每年至少 120 天温度高于 85°F 才能达到最佳果实发育状态。耐寒性：普通品种可承受低至 12°F 的温度，而更耐寒的品种可短暂承受低至 7°F 的温度。日照：充足的阳光（每天 6-8 小时）对于开花结果至关重要。土壤要求石榴的优势之一是它对各种土壤类型的适应性，尽管有些条件比其他条件更有利：
理想的土壤条件土壤类型：深厚、富含有机质的壤土pH值：5.5-7.2（弱酸性至中性）排水：排水良好的土壤至关重要。土壤适应性只要改良土壤，就能在沙质土、壤土或粘土中生长。能耐受中等酸性至微碱性土壤（pH 4.5-8.2）具有中等耐盐性，因此适合沿海地区生长。土壤排水测试种植前，请先测试土壤排水情况：挖一个 12 英寸深的洞，注满水，待水渗入后再重新填满，测量排水速度。排水良好的土壤每小时应下降约 1 英寸。如果排水不良，可考虑在高畦或土堆上种植。
石榴树结满了成熟的红色果实，生长在阳光充足、排水良好的花园里。. 单击或点击图片了解更多信息。石榴种植分步指南种植过程：准备树坑、定位树木和正确回填
石榴可以通过种子、扦插或苗圃种植。种子需要较长时间才能结果（3-5年），而扦插苗和苗圃种植的石榴可在2-3年内结果。以下是每种种植方法的具体步骤：
从苗圃苗圃种植种植时间：裸根植物可在早春最后一次霜冻过后种植，盆栽植物可在生长季节的任何时间种植。间距：标准品种的树木间距为 15-20 英尺，矮化品种的树木间距为 6-10 英尺。挖掘：挖一个比根球宽三倍，深度与根球高度相同的洞。土壤准备：如果土壤贫瘠，可将本地土壤与堆肥按 50:50 的比例混合。摆放位置：将树苗放置于根球顶部略高于地面的位置。回填：填至一半，充分加水，然后填满，轻轻夯实以去除气泡。浇水：在树周围做一个水盆，然后浇透水。覆盖：铺上 2-3 英寸厚的有机覆盖物，注意不要让覆盖物接触到树干。六步图解指南，教你如何种植石榴树，从选址、挖坑到种植、浇水和覆盖地膜。. 单击或点击图片了解更多信息。硬木扦插繁殖这是家庭园丁繁殖石榴最可靠的方法：
时间：在冬末树木休眠期进行扦插。选择：切割 10 英寸长的一年生木材（铅笔粗细）。准备工作：去掉除顶部几片叶子以外的所有叶子，并将切口浸入生根激素中。种植：将插条插入排水良好的盆栽混合土中 6-8 英寸深，或直接插入花园土壤中。养护：保持土壤持续湿润但不要积水。根系通常会在1-2个月内形成。移植：经过一个生长季后移至永久地点。园丁正在修剪和摆放石榴硬木插条，木桌上放着土壤、工具和果实。. 单击或点击图片了解更多信息。从种子开始种植虽然这种方法需要更长时间才能结出果实，但它可能是一个很有趣的项目：
种子采集：从成熟的果实中取出种子，并洗去果肉。层积处理：将种子放在装有湿纸巾的塑料袋中，冷藏 30-60 天。播种：将种子播种在育苗土中，深度为 ¼ 英寸。环境：保持温度在 70-85°F 之间，并保持土壤持续湿润。发芽：种子通常在 30-45 天内发芽。移植：当幼苗长到 3-4 英寸高时，将其移栽到单独的花盆中。炼苗：在将植物种植到花园之前，逐渐让植物适应室外环境。重要提示：用种子种植的石榴结出的果实与母株并不完全相同。为了确保果实品质稳定，建议扦插繁殖或购买知名品种。
盆栽石榴像“娜娜”这样的矮生品种非常适合在露台或阳台上盆栽种植。
空间有限？石榴，尤其是矮生品种，可以在容器中茁壮生长，因此您可以在露台、阳台或土壤或气候条件不适宜的地区种植它们：
容器选择和准备容器尺寸：首先使用 15-20 加仑的花盆（至少 18-24 英寸宽和深）。材质：陶土或木制容器具有良好的隔热性和排水性。排水：确保设置多个排水孔，并在底部铺上一层砾石。土壤混合物：使用优质盆栽混合物，并混合堆肥和珍珠岩（比例为 50:40:10）。容器保养小贴士浇水：由于盆栽土壤比地栽土壤干燥速度更快，因此要经常检查土壤湿度。施肥：春季和仲夏施用均衡的缓释肥。换盆：每隔 2-3 年或根系拥挤时，移栽到更大的容器中。冬季保护：在 7 区及以下地区，冬季应将集装箱移至受保护区域或未供暖的车库。最适合盆栽的品种：‘娜娜’、‘州博览会’和‘红丝’由于植株紧凑、结果可靠，是盆栽的绝佳选择。
一棵矮小的石榴树，结着红色的果实，开着红色的花朵，生长在一个装饰精美的陶瓷花盆里，摆放在阳光充足的石板露台上。. 单击或点击图片了解更多信息。浇水、施肥和养护计划石榴树的季节性养护日历
石榴树一旦成活，养护相对简单，但适当的照料能最大限度地提高果实产量和树木健康。以下是石榴树的季节性养护指南：
浇水指南建立期：第一年每周浇水两次，每次浇透。成树：成树后，在生长季节每 7-10 天浇透一次水。夏季养护：果实发育期和炎热干燥时期增加浇水。秋季/冬季：秋季减少浇水，休眠期尽量少浇水。浇水过多的迹象：叶片发黄、生长软弱、果实开裂。缺水症状：落叶、萎蔫、果实变小。景观信息图展示了石榴树的季节性养护活动，包括冬季修剪、春季开花、夏季灌溉和施肥以及秋季收获。. 单击或点击图片了解更多信息。施肥计划石榴树不需要大量施肥，但定期适量施肥对其生长有益：
季节肥料类型申请率笔记早春均衡（10-10-10）每英尺植物高度施用1盎司当新芽开始生长时施用晚春均衡（10-10-10）每英尺植物高度施用1盎司花期开始后施用夏天均衡（10-10-10）每英尺植物高度施用1盎司本季最后一次喂食秋冬季没有任何-避免在生长季后期施肥注意：避免在夏末秋初施用过量的氮肥，因为这会对果实的颜色和大小产生负面影响，并增加其遭受冻害的可能性。
覆盖铺上 2-3 英寸厚的有机覆盖物（松树皮、堆肥或松针）。为防止腐烂，请保持覆盖物与树干3-4英寸的距离。每年春季更换覆盖物。冬季防护在较寒冷的地区（6-7区），需采取冬季防护措施：
用白色乳胶漆涂刷树干，以防止阳光灼伤。用粗麻布或树木包裹材料包裹幼树。在底部周围铺上一层厚厚的覆盖物。对于盆栽植物，请移至避风处。修剪技术促进最佳生长和果实产量正确的修剪方法有助于保持树木结构并促进结果。
适当的修剪对于保持树木健康、促进新结果枝的生长以及营造有利于阳光照射的开放树形至关重要。石榴主要在2-3年生枝条上结果，因此修剪策略应尽可能保留这些结果枝。
培训系统石榴树的修剪方法主要有两种：
多干线系统允许从基部长出3-6根主干。更能抵抗冻害（即使一棵树干枯死，其他树干也能存活）需要定期移除吸盘推荐用于寒冷地区单干系统长出一个主干和5-6个骨架枝形成花瓶状结构更便捷的果园地面维护在商业生产中很受欢迎修剪日历冬季（休眠期）修剪：在冬末芽萌发前进行主要的结构性修剪。春季修剪：轻度修剪并去除受损枝条。夏季修剪：去除徒长枝和侧枝；必要时疏果。秋季：尽量减少修剪；只保留去除断枝的部分。分步修剪指南去除枯枝：剪掉所有枯死、病变或受损的枝条。去除侧枝：除非被培育成多主干树形，否则去除从基部长出的侧枝。内部枝叶稀疏：去除交叉枝和向中心生长的枝条。保持高度：将高度保持在 8-10 英尺，以便更容易采摘，方法是修剪过高的枝条。形状：保持开放的花瓶状结构，以便光线穿透。专业提示：每年轻度修剪比不频繁的重度修剪更好，后者会显著降低果实产量。石榴在2-3年生枝条上的短枝上结果，因此避免去除过多成熟枝条。
高分辨率照片显示，人们用修枝剪正确地修剪石榴树枝，并附有说明标签，突出显示正确的和不正确的修剪方法。. 单击或点击图片了解更多信息。常见害虫和疾病的有机防治方案识别石榴常见病虫害：叶足缘蝽、叶斑病、果实开裂和蚜虫
石榴通常对许多病虫害具有抵抗力，但仍可能出现一些常见问题。以下是如何用有机方法识别和解决这些问题：
常见害虫叶足缘蝽症状：腿部有叶状突起的棕色虫子；果实受损。有机防治：清除落果；引入益虫；施用杀虫皂或印楝油。蚜虫症状：新生的嫩芽上聚集着成群的小昆虫；有粘稠的蜜露。有机防治：强力水喷洒；杀虫皂；鼓励瓢虫和草蛉的繁殖。粉蚧症状：茎和叶上出现白色棉絮状物。有机防治：用酒精浸湿的棉签进行局部处理；喷洒印楝油。介壳虫症状：茎和枝上出现小疙瘩；叶子发黄。有机防治：冬季休眠期喷洒油剂；引入寄生蜂等益虫。教育图片展示了常见的石榴害虫和疾病，包括蚜虫、果实蛀虫、粉虱、介壳虫、叶斑病、炭疽病、果腐病和溃疡病，每一种都配有特写照片。. 单击或点击图片了解更多信息。常见疾病叶斑病（尾孢菌）症状：叶片上有黑斑；叶片过早脱落。有机防治：改善空气流通；使用铜基杀菌剂；去除受感染的叶片。果腐病（灰霉病）症状：水果上出现灰色霉菌；出现柔软腐烂的部位。有机防治：及时收获；改善空气流通；使用有机杀菌剂。根腐病症状：水分充足但植株萎蔫；叶片发黄。有机防治：改善排水；避免过度浇水；添加有益菌根。水果分割症状：果实开裂，尤其是在干旱期后下雨时。有机防治：保持土壤水分稳定；覆盖地膜以保持水分。预防性有机实践伴生种植：种植万寿菊、旱金莲和薄荷等香草可以驱赶害虫。益虫：用开花植物吸引瓢虫、草蛉和捕食性黄蜂。适当的间距：树木之间应留有足够的空间，以利于空气流通。清洁种植：清除落果和落叶，防止害虫滋生。印楝油：在生长季节每 2-3 周喷洒一次，作为预防性喷雾剂。有机喷雾配方：将2汤匙印楝油、1汤匙液体卡斯蒂利亚皂和1加仑水混合。傍晚喷洒，以避免灼伤叶片和刺激蜜蜂活动。
收获时间表和正确的收获方法正确的采收方法：使用修枝剪，并保留一小部分茎秆。
了解何时以及如何采摘石榴对于获得最佳风味和延长储存期至关重要。与许多水果不同，石榴采摘后不会继续成熟，因此时机至关重要。
何时收割根据品种和气候的不同，石榴通常在夏末至秋季（8月至11月）成熟。以下是判断石榴是否成熟的几个迹象：
颜色：皮肤已完全显现出颜色（取决于品种，但通常为深红色）。声音：敲击时，成熟的水果会发出金属般的“叮”声。外观：果皮光泽度降低；果实看起来饱满而沉重。形状：侧面略微变平，棱脊变得更加明显。品尝：取一个水果尝尝，检查甜度和多汁程度。收获过程准备工具：锋利的修枝剪或剪刀；收集篮。采摘时间：选择干燥的晴天，待果实完全干燥后采摘，以防止发霉。修剪：将茎靠近果实处剪断，而不是用力拉扯，这样可能会损伤树木。处理方法：轻拿轻放，避免皮肤擦伤或皲裂。分拣：将损坏的水果挑出来立即使用。采摘小贴士：石榴不会同时成熟。请计划在几周内分多次采摘，每次只采摘最成熟的果实。
在温暖的阳光下，人们用修枝剪和一篮新鲜采摘的水果，从树上采摘成熟的红色石榴。. 单击或点击图片了解更多信息。石榴的储存与保藏保藏方法：整果贮藏、果粒冷冻、榨汁和干燥
石榴如果储存得当，保质期非常长。以下是如何保存石榴，以便您能尽情享用：
储存整果室温：整颗石榴在阴凉干燥处室温下可保存 1-2 周。冷藏：在保鲜抽屉中保存 1-2 个月。冷藏：在凉爽的地下室或地窖（40-50°F）中，石榴可以保存长达 3 个月。保存假种皮（种子）冷冻假种皮去除果实中的假种皮（参见下面的提取方法）。平铺在烤盘上。冷冻2小时直至完全凝固。转移到冷冻袋或容器中。冷冻的果粒可以保存长达12个月。晾晒假种皮将干净的果粒均匀铺在脱水机托盘上。在 135°F 下烘干 24-48 小时，直至完全干燥。请置于密封容器中保存。可用于制作麦片、烘焙食品或直接作为零食。榨石榴汁提取方法：将果粒通过筛子压榨或使用榨汁机榨汁。冷藏：鲜榨果汁冷藏可保存5-7天。冷冻：倒入冰格或冷冻容器中，留出半英寸的顶部空间。冷冻果汁可保存长达12个月。罐装：将果汁加热至 190°F（不要煮沸），倒入已消毒的罐子中，并在水浴中处理 10 分钟。最简单的取出果粒的方法：切掉果冠，在果皮上划几道口子，浸入一碗水中，在水下掰开。果粒会沉入水底，而白色的薄膜会浮在水面上，很容易分离。
一张质朴的木桌上摆放着各种石榴保存方法的实物，包括整颗石榴、石榴籽、石榴汁、石榴酱、石榴干、石榴果脯和冷冻石榴籽。. 单击或点击图片了解更多信息。常见生长问题的排查石榴常见问题：结果少、叶片发黄、日灼、果实裂果
即使是经验丰富的园丁，在种植石榴时也会遇到挑战。以下是一些常见问题的解决方案：
树开花但不结果可能的原因：
授粉不足花期极端温度氮肥过量幼树（树龄不足3年）解决方案：
种植多种品种以促进异花授粉用小刷子进行人工授粉。减少氮肥施用，增加磷肥施用。要耐心对待幼树采摘前进行水果开裂可能的原因：
浇水不规律（尤其是在干旱期后突然增加浇水量）收割季节临近时降雨过多温度波动解决方案：
整个生长季保持土壤水分稳定覆盖地膜以调节土壤湿度如果预报有大雨，则略微提前收割。叶片发黄或脱落可能的原因：
浇水过多或排水不良营养素缺乏症（尤其是锌缺乏症）虫害正常的季节性落叶（秋季）解决方案：
改善排水；减少浇水频率春季施用硫酸锌叶面喷剂。检查并处理虫害问题不用担心秋季落叶——石榴树是落叶植物。水果日灼可能的原因：
过度日晒树冠稀疏，遮荫不足。高温解决方案：
将高岭土喷雾剂喷洒在水果上调整修剪方式，以保持果实上方更多的叶片覆盖。在极端炎热的气候下提供遮阳布信息图展示了石榴种植中常见的病虫害、果实开裂、真菌病害、坐果率低和营养缺乏等问题，并附有照片和实用解决方案，供园丁参考。. 单击或点击图片了解更多信息。结论：享受劳动成果种植石榴对各种水平的园艺爱好者来说都是一种充满乐趣的体验。这种古老的水果不仅拥有艳丽的花朵和独特的果实，极具观赏价值，而且其如宝石般晶莹剔透的种子也富含营养。虽然石榴需要一些耐心——通常需要2-3年才能开始大量结果——但它们寿命长（树木可以存活数十年）且养护要求相对较低，因此是您花园的绝佳投资。
无论您是在宽敞的果园、温馨的后院，还是露台上的花盆里种植石榴，成功的关键都一样：充足的阳光、排水良好的土壤、持续的水分以及适当的季节性养护。遵循本指南中的指导，您就能轻松收获美味的石榴，并持续多年。请记住，每个生长季都会带来新的学习机会，所以不要被最初的挑战吓倒——石榴是生命力顽强的植物，随着时间的推移和精心的照料，它们往往会更加丰产。
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关于作者阿曼达·威廉姆斯阿曼达是一位狂热的园艺家，喜欢所有在土壤中生长的东西。她特别热衷于自己种植水果和蔬菜，但她对所有植物都很感兴趣。她是 miklix.com 上的客座博主，主要关注植物和如何养护植物，但有时也会涉及其他与花园相关的话题。